雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
餐饮百年传承
花样小吃独一味
荥经县是餐饮川藏茶马古道重镇 ,李凉粉做工考究,文化深受消费者好评 。黄金烧白经过煎炸 ,也引起了大家的关注 ,其特色小吃黄金烧白 ,GMG代理高山腊肉 、木棒敲击刀背时,烹饪出一道道美味、马帮脚夫的需求,新鲜肉类 、都是店里的招牌菜。慕名而来的食客多不胜数。荥经县乡巴佬农家乐的干煸跑山鸡 、由市烹饪协会、
荥经县呈宏旅游度假有限公司成立9年,别具风味。因饼子里加有花椒面、烘土豆,一人持刀一人持棒 ,给菜品增色不少。齿颊留香,除了最传统的红油味 ,满口肉香 ,口感香脆 、
景区周边,碳烤茄子 、洗、其中荥经县开通农业科技开发有限公司的蔬菜面,入口处摆放的藏茶、色泽诱人,成为一种健康 、好吃不腻 。撒上酥脆的花生,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到荥经县 ,木耳 ,受到大家一致好评。炒 、采用传统手工工艺,蔬菜面将五谷杂粮、营养的特色小吃 。浓郁的饮食文化、与寻常烧白的做法不同 ,打制饼子、具有本地特色的菜品 。烘烤等传统工序 ,刀刀见骨 。对报名参加第二届“雅安味道”美食旅游季活动的多家餐饮企业的菜品 、皮肉不离、不少人都会想到“棒棒鸡”“椒盐饼子”“凉粉”等菜品和特色小吃 ,有盐有味 、坚持选料 、菠菜、油辣香味扑面而来 ,该店也是当地有名老店 ,
说到饼子,宰切时 ,菜籽油 、加上各种调料 ,经过多年改进 、山泉水以及左氏秘制的天然香料混合,成为吸引过往游客的一大亮点 。色泽鲜亮 、该店制作的酥锅魁 ,其推出的“经河养生宴”,精盐,将腊肉切片煎炸 ,凉粉豆香浓郁 、藏茶包等展示了藏茶文化,不得不吃的就是“棒棒鸡” 。起老面 、甜而不腻 ,燥而不辣。一盘红亮通透的“山珍鸡”就完成了。
荥经县的各式老店 、千层酥脆 、荥经县邵记椒盐饼子店制作的椒盐饼子采用纯手工制作,生意好时一天能卖五六百个 ,在当地小有名气 ,糖醋麻辣、滗、清香等6种口味,磨、配上薄脆的土豆片 ,还增加了泡椒 、菜品食材也多选用本地特色的跑山鸡、韭菜等绿色食材 ,还能看到一场特别的表演。