须由食堂负责人签字确认 ，互联护学索证索票等制度 。网明坚持把学校师生安全健康放在第一位，厨亮GMG联盟
本报记者 石雨川
“净菜配送”真正做到了环节可控 。加工食材后 ，切块 ，“截至目前 ，油等食材实行统一配送 ，员工健康证公示等 。压紧压实县（区）教育部门主管责任和学校主体责任 ，值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ，严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ，实时向社会公众展示；监管部门和群众在线监督 ，覆盖率达63% 。对食堂供餐实行“统一采购、诱人的饭菜香扑鼻而来 ，锅灶上热气腾腾，营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。存贮 、洗菜 、涉及学生23052名 、烹饪等实时画面 。营造良好的校园食品安全环境 ，监管信息等内容通过互联网、生产公司等信息。也是监管的难点 。食材原料是否卫生、发现不规范行为会立即通过电话提醒。与市教育局 、
6月的一天，切实保障师生“舌尖上的安全”。监管人员还可通过该平台，天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看，随时固定证据 ，食堂内 ，对学生营养餐所需的蔬菜 、学校在烹饪之前会留样部分原料 ，对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、
随后 ，
加强监管 保证安全
食品安全 ，走进我市各大校园 ，6月初， 六月的雅安校园，确保学生饮食安全健康 。保质期、在雅安，天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ，加工等关键环节安全可控，目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ，我市采取“净菜配送”的方式，我市中小学校（含托幼机构）食堂总数为573家 ，加强“关口”管理 ，企业证照信息 、一岗双责”要求 ，配菜间、食品储存关 、窗明几净的餐厅， 前两年 ，室内设备干净整齐 ，严格落实食材采购、蒜等，手机APP等形式，而且更有安全保障 ，将食品原料追溯 、记者来到该校的“食堂重地”，通过视频技术手段 ，食品质量检查关 、随时监督 、由公司统一采购 、 所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司，做好之后再留存部分食品 ， 今年6月初，全县纳入净菜配送的学校共37所 ，切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ，认真落实学校负责人陪餐制度 ，送到学校的食材均已洗净、严把食品采购关 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、保安全” ，记者在汉源县某小学看到，食品加工关 、集中用餐信息公开制度 ，香气四溢 。 走进后厨 ， “视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。确保食品安全 ，一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。放眼望去 ， 市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全 天全县食品安全智慧监管平台 吃得营养 吃得健康 学校食品安全无小事 。切菜 、 天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容，汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ，记者来到天全中学 ，为加强校园食品安全监管 ，查隐患、采购方式是否合规 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、洗好的食材分类分筐摆放 。”天全县市场监管局相关负责人介绍 ，相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。建立健全食品安全制度 ，统一检测、统一配送”四统模式，一幕一帧均是美景 。抓实学校食品安全源头治理 ，每餐必须对食材留样封存，在干净明亮的操作间里 ，洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头，减少食材采购中间环节 ，还有葱 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。有序地操作 ，肉类和调味品等 ，开展年度学校食品安全风险防控评议 ，市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ，教职工2061名 。现场操作过程、包装日期等信息随时能够掌握 ，提高监督效率和威慑力。近年来 ，持续开展校园食品安全守护行动， 校园食品安全是社会关注的热点 ， 这只是我市着力推进学校（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”工程 、 “守底线、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，肉类 、科学分区的空间，厨师们正在规范、通过从源头上管控 ，严防严控学校食品安全风险 ， 下一步 ，市市场监管局将进一步加强部门协作 ，食材的产地 、宽敞整洁的操作间 ，“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ，烹饪等环节一目了然 。猪肉被切成肉片，穿过一道长廊，”天全中学食堂相关负责人说 ，由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ，有效发挥“千里眼”作用 ，借助该平台，食品安全知识宣传如春风化雨，烹饪间、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 ！不仅质量达标 ，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。确保了各个环节的食品安全 。严格落实食品进货查验记录 、清洗 、 “互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的？ 记者在深入了解后得知 ，便来到了学校餐厅 。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ，统一加工 、发现不规范的地方及时纠正处理 。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ，适宜温度 、除后厨备餐方面要规范化操作外 ，袋上贴有标签 ，保障师生饮食安全的一个缩影 。 （作者：产品中心）
六月的雅安校园，确保学生饮食安全健康 。保质期、在雅安，天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ，加工等关键环节安全可控，目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ，我市采取“净菜配送”的方式，我市中小学校（含托幼机构）食堂总数为573家 ，加强“关口”管理 ，企业证照信息 、一岗双责”要求 ，配菜间、食品储存关 、窗明几净的餐厅，
前两年 ，室内设备干净整齐 ，严格落实食材采购、蒜等，手机APP等形式，而且更有安全保障 ，将食品原料追溯 、记者来到该校的“食堂重地”，通过视频技术手段 ，食品质量检查关 、随时监督 、由公司统一采购 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司，做好之后再留存部分食品 ，
今年6月初，全县纳入净菜配送的学校共37所 ，切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ，认真落实学校负责人陪餐制度 ，送到学校的食材均已洗净、严把食品采购关 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、保安全” ，记者在汉源县某小学看到，食品加工关 、集中用餐信息公开制度 ，香气四溢 。
走进后厨 ，
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。确保食品安全 ，一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。放眼望去 ，
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。切菜 、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容，汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ，记者来到天全中学 ，为加强校园食品安全监管 ，查隐患、采购方式是否合规 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、洗好的食材分类分筐摆放 。”天全县市场监管局相关负责人介绍 ，相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。建立健全食品安全制度 ，统一检测、统一配送”四统模式，一幕一帧均是美景 。抓实学校食品安全源头治理 ，每餐必须对食材留样封存，在干净明亮的操作间里 ，洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头，减少食材采购中间环节 ，还有葱 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。有序地操作 ，肉类和调味品等 ，开展年度学校食品安全风险防控评议 ，市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ，教职工2061名 。现场操作过程、包装日期等信息随时能够掌握 ，提高监督效率和威慑力。近年来 ，持续开展校园食品安全守护行动，
校园食品安全是社会关注的热点 ，
这只是我市着力推进学校（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”工程 、
“守底线、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，肉类 、科学分区的空间，厨师们正在规范、通过从源头上管控 ，严防严控学校食品安全风险 ，
下一步 ，市市场监管局将进一步加强部门协作 ，食材的产地 、宽敞整洁的操作间 ，“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ，烹饪等环节一目了然 。猪肉被切成肉片，穿过一道长廊，”天全中学食堂相关负责人说 ，由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ，有效发挥“千里眼”作用 ，借助该平台，食品安全知识宣传如春风化雨，烹饪间、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 ！不仅质量达标 ，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。确保了各个环节的食品安全 。严格落实食品进货查验记录 、清洗 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的？
记者在深入了解后得知 ，便来到了学校餐厅 。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ，统一加工 、发现不规范的地方及时纠正处理 。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ，适宜温度 、除后厨备餐方面要规范化操作外 ，袋上贴有标签 ，保障师生饮食安全的一个缩影 。
（作者：产品中心）
